琥珀糖の製造工程

透明度を高く仕上げるために、純度が高いグラニュー糖を使用しています。味付け、色付けは天然果汁や果肉をベースに作られた少量練り込みタイプ（液体）の食品素材を使用しています。

寒天は水に加えて火にかけ丁寧に煮溶かします。砂糖を加えた後は、混ぜすぎないように注意しながら煮詰めます。

専用のバットに流し込み、味付け・色付けを行います。　　

固まったら、熟練した職人が手作業でカットまたは型抜きを行います。

専用パッドに並べ、風通しの良い場所で自然乾燥または乾燥機で乾燥させます。

宝石のような見た目で、外側はシャリシャリ、内側はトロっとした美味しい琥珀糖の出来上がりです。

当店では熟練した職人が手作業でカット・型抜きを丁寧に行っております。ご希望に応じて、いろいろな形や味付け・色付けをすることができますので、お気軽にご相談ください。

りんご味

赤・・・いちご味
白・・・うめ味

ピンク・・・もも味
白・・・うめ味
黄色・・・れもん味

松・・・めろん味
竹・・・れもん味
梅・・・いちご味